Aprende qué es el punto de fusión y ebullición, cómo se miden y su importancia en la química y la física. Descubre cómo estos conceptos influyen en la vida cotidiana y en los procesos de producción industrial.
Definición de Punto de Fusión y Ebullición
Toda materia existe en ciertos estados o fases. El agua puede ser agua líquida, hielo sólido o vapor de gas. Sin embargo, aún es toda el agua y está formada por moléculas de 2 átomos de hidrógeno y 1 átomo de oxígeno (H2O).
Fusión y congelación
Cuando un sólido se convierte en un líquido se llama fusión. Hay una temperatura a la que sucede esto llamado el punto de fusión. A medida que la energía en las moléculas aumenta a medida que aumenta la temperatura, las moléculas comienzan a moverse más rápido. Pronto tendrán suficiente energía para liberarse de su estructura rígida y comenzar a moverse más fácilmente. La materia se convierte en un líquido. El punto de fusión para el agua es 0 grados C (32 grados F).
Cuando sucede lo contrario y un líquido se convierte en un sólido, se llama congelación.
Ebullición y condensación
Cuando un líquido se convierte en gas se llama ebullición o vaporización. Nuevamente, a una cierta temperatura llamada punto de ebullición, las moléculas ganarán suficiente energía para liberarse y convertirse en gas. El punto de ebullición para el agua es de 100 grados C (212 grados F).
Cuando ocurre lo contrario y un gas se convierte en líquido, se llama condensación.
Evaporación
La evaporación es un líquido que se convierte en un gas que solo ocurre en la superficie de un líquido. La evaporación no siempre necesita una temperatura alta para ocurrir. Aunque la energía y la temperatura generales de un líquido pueden ser bajas, las moléculas en la superficie que están en contacto con el aire y los gases que las rodean pueden ser de alta energía. Estas moléculas en la superficie se convertirán lentamente en gases a través de la evaporación. Puede ver la evaporación cuando el agua en su piel se seca o un charco en la calle desaparece lentamente.
Estado estándar
Los científicos usan el término «estado estándar» para describir el estado en que se encuentra un elemento o sustancia en «condiciones de la habitación» de 25 grados C y una atmósfera de presión de aire. La mayoría de los elementos, como el oro y el hierro, son sólidos en su estado estándar. Solo dos elementos son líquidos en sus estados estándar: mercurio y bromo. Algunos de los elementos que son gases en su estado natural incluyen hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y los gases nobles.
Datos curiosos sobre la fusión y la ebullición
***Cuando las rocas se calientan mucho, se convierten en un líquido llamado magma o lava.
***El gas se puede convertir en un líquido a través de la presión. Al apretar todas las moléculas de gas firmemente, un gas puede volverse líquido.
***Utilizamos gas natural en nuestras casas en su estado de gas, pero cuando se envía en camiones cisterna oceánica se envía en estado líquido para ahorrar espacio.
***El mercurio tiene las propiedades interesantes de ser un metal y un líquido en su estado estándar.
