¿Cómo cocinar las Albóndigas a la Barbacoa? Receta de albóndigas a la barbacoa y consejos de cocina. Recetas de albóndigas.
Fuente : pixabay.com
Ingredientes
- 2 tazas de salsa barbacoa
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharada de azúcar moreno suelto
- 1 cucharadita de salsa picante
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- Una bolsa de 25 unidades de albóndigas multiusos (aún congeladas está bien), sigue la receta
- Puré de papas, para servir
- Perejil fresco picado, para servir
- Ensalada verde, para servir
Albóndigas multiusos:
- 5 libras de carne picada
- 1 1/2 tazas de pan rallado
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de crema espesa
- 1/4 taza de perejil de hoja plana fresco picado
- 2 cucharadas de mostaza granulada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 4 huevos grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Direcciones
En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue la salsa barbacoa, el vinagre, el azúcar moreno, la salsa picante y Worcestershire y deje hervir. Agregue las albóndigas multiusos y cocine a fuego lento. Tape y cocine hasta que las albóndigas estén calientes, de 8 a 10 minutos. Vierta sobre el puré de patatas y espolvoree con perejil. Servir con una ensalada verde.
Albóndigas multiusos:
Para hacer las albóndigas, combine la carne picada, el pan rallado, la leche, la nata, el perejil, la mostaza, la sal, la pimienta negra, las hojuelas de pimiento rojo y los huevos en un bol grande. Mezclar bien con las manos. Saque porciones de 1 cucharada y haga bolitas con las manos. Coloque las albóndigas en bandejas para hornear forradas con pergamino y coloque las bandejas para hornear en el congelador durante 5 a 10 minutos para que las albóndigas se asienten.
Para dorar las albóndigas, caliente el aceite de oliva en una olla grande o en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las albóndigas en lotes, asegurándose de no saturar la olla. Cocine, volteando las albóndigas para asegurarse de que se doren por completo, de 5 a 7 minutos por tanda. Escurrir sobre toallas de papel.
Instrucciones para el congelador: coloque las albóndigas cocidas en una sola capa sobre las bandejas para hornear y colóquelas en el congelador. Cuando estén congelados, divídalos en bolsas para congelar, 25 por bolsa, y regréselos al congelador. Rendimiento: 125 albóndigas.
