¿Qué es el chocolate? Cómo se produce el chocolate, la historia del chocolate, qué hay en el chocolate, información sobre la producción de chocolate.
El chocolate es un alimento hecho de granos de cacao que se han tostado y molido, y se han hecho más comestibles al agregar edulcorantes como la vainilla y el azúcar. El chocolate ha existido desde 1900 a. C., cuando fue hecho en una bebida por el pueblo mesoamericano. Para que los granos de cacao se conviertan en chocolate, se fermentan, se secan, se limpian y luego se tuestan. Una vez que se retira la cáscara, queda una semilla de cacao, que se tritura en una masa y luego se puede procesar en manteca de cacao y sólidos de cacao. El chocolate endulzado es la forma más común de chocolate consumido en la actualidad, hecho de sólidos de cacao, grasa (a menudo manteca de cacao) y azúcar. Es un tratamiento favorito para muchas personas en todo el mundo.
Datos interesantes de chocolate:
- La primera barra de chocolate fue hecha por la compañía inglesa de chocolate Cadbury, en 1842.
- La mayor parte del cacao actual se cultiva en África, aunque se originó en América del Sur y Central hace más de 4000 años.
- En latín, el árbol del cacao se conoce como «Theobroma Cacao», que significa «alimento de los dioses».
- En 2010, el mercado mundial del chocolate valía aproximadamente $ 83,2 mil millones. Se estima que en 2016 habrá crecido a $ 98.3 mil millones.
- Hay aproximadamente 50 millones de personas en todo el mundo que dependen de la industria del chocolate para su sustento.
- Aunque puede llevar cinco años un árbol de cacao para producir sus primeros granos de cacao, una vez que lo haga, producirá aproximadamente 2500 granos.
- Cada año se cultivan aproximadamente 3.8 millones de toneladas de granos de cacao.
- Una libra de chocolate requiere aproximadamente 400 granos de cacao.
- En la semana anterior a la Pascua, se gastan aproximadamente $ 500 millones en 71 chocolates. Esto representa el 70% del total de ventas de dulces esa semana.
- Se vende más chocolate en la semana anterior a Halloween que en la semana anterior a la Pascua o en la semana previa al Día de San Valentín. Más de 90 millones de libras de chocolate se venden en la última semana de octubre.
- Daniel Peter fue la primera persona en hacer chocolate con leche. Mezcló leche condensada con chocolate en 1875 y nació el chocolate con leche. La leche condensada vino de su amigo Henri Nestlé.
- Un poco de chocolate es bueno para ti, sin embargo, debe ser chocolate negro con muy poca azúcar. Se ha demostrado que el chocolate oscuro mejora la función cerebral y la presión arterial, así como la sensibilidad a la insulina y los niveles de colesterol.
- Suiza consume la mayor cantidad de chocolate por persona cada año. Cada persona consume aproximadamente 22 libras al año. Siguiendo a Suiza está Australia con 20 libras, e Irlanda con 19 libras.
- En algunas regiones de Oaxaca, México, el chocolate se utiliza para fines medicinales. Se utiliza para tratar la bronquitis y para ayudar a los niños a evitar las picaduras de las abejas y los escorpiones.
- El punto de fusión del chocolate es de aproximadamente 93 grados Fahrenheit. Es la única sustancia comestible que se derrite a esta temperatura. Es por eso que se derrite en tu boca cuando la pones en tu lengua.
- En 2007, un ladrón de joyas en Amberes, Bélgica, se ganó la confianza de los guardias de seguridad al darles repetidamente chocolate. Esta distracción le permitió alejarse con gemas por un valor de $ 28 millones.
