Descubre cómo el consumo excesivo de sal puede afectar tu salud, desde aumentar el riesgo de presión arterial alta y enfermedades cardíacas hasta dañar tus riñones y huesos. Aprende sobre los alimentos y condimentos que contienen grandes cantidades de sodio y cómo reducir tu ingesta de sal.
Efectos de Comer Demasiada Sal
La sal actúa en los riñones para hacer que su cuerpo retenga más agua.
Este agua extra almacenada eleva su presión arterial y ejerce presión sobre sus riñones, arterias, corazón y cerebro.
Los riñones
Su cuerpo elimina el líquido no deseado al filtrar su sangre a través de sus riñones. Aquí se extrae cualquier líquido adicional y se introduce en la vejiga para que se extraiga como orina.
Para hacer esto, sus riñones usan ósmosis para extraer el agua extra de su sangre. Este proceso utiliza un delicado equilibrio de sodio y potasio para llevar el agua a través de una pared de células desde el torrente sanguíneo a un canal de recolección que conduce a la vejiga.
Comer sal aumenta la cantidad de sodio en el torrente sanguíneo y destruye el delicado equilibrio, reduciendo la capacidad de los riñones para eliminar el agua.
El resultado es una presión arterial más alta debido al exceso de líquido y la tensión adicional en los delicados vasos sanguíneos que conducen a los riñones.
Con el tiempo, esta tensión adicional puede dañar los riñones, lo que se conoce como enfermedad renal. Esto reduce su capacidad de filtrar productos de desecho no deseados y tóxicos, que luego comienzan a acumularse en el cuerpo.
Si la enfermedad renal no se trata y la presión arterial no se reduce, el daño puede conducir a una insuficiencia renal. Esto es cuando los riñones ya no pueden filtrar la sangre y el cuerpo se envenena lentamente por sus propios productos de desecho tóxicos.
Si tiene presión arterial alta y está siendo tratado con un medicamento diurético, esto hace que los riñones extraigan más líquido del torrente sanguíneo. Debido a que el sodio en la sal contrarresta este efecto, reducir su consumo de sal hará que su medicamento para la presión arterial sea más efectivo.
Arterias
La presión arterial adicional causada por comer demasiada sal ejerce una presión adicional en el interior de las arterias.
Para hacer frente a la tensión adicional, los pequeños músculos en las paredes de las arterias se vuelven más fuertes y gruesos. Sin embargo, esto solo hace que el espacio dentro de las arterias sea más pequeño y aumente aún más la presión arterial.
Este ciclo de aumento de la presión arterial (que se produce lentamente durante varios años) puede hacer que las arterias estallen o se vuelvan tan estrechas que se obstruyan por completo.
Cuando esto sucede, los órganos del cuerpo que recibían la sangre de las arterias se quedan sin el oxígeno y los nutrientes que necesitan. Esto puede resultar en daños a los órganos y puede ser fatal.
Corazón
La presión arterial elevada causada por comer demasiada sal puede dañar las arterias que conducen al corazón.
Al principio, puede causar una ligera reducción en la cantidad de sangre que llega al corazón. Esto puede causar angina (dolores agudos en el pecho al estar activo).
Con esta condición, las células del corazón no funcionan tan bien como deberían porque no reciben suficiente oxígeno y nutrientes. Sin embargo, bajar la presión arterial puede ayudar a aliviar algunos de los problemas y reducir el riesgo de un daño mayor.
Si continúa comiendo demasiada sal, entonces, con el tiempo, el daño causado por la presión sanguínea adicional puede llegar a ser tan grave que las arterias estallan o se obstruyen por completo.
Si esto sucede, entonces la parte del corazón que estaba recibiendo la sangre ya no recibe el oxígeno y los nutrientes que necesita y muere. El resultado es un ataque al corazón.
La mejor manera de prevenir un ataque cardíaco es evitar que las arterias se dañen. Y una de las mejores maneras de hacer esto es mantener baja la presión arterial al comer menos sal.
Cerebro
La presión arterial elevada causada por comer demasiada sal puede dañar las arterias que conducen al cerebro.
Al principio, puede causar una ligera reducción en la cantidad de sangre que llega al cerebro. Esto puede conducir a la demencia (conocida como demencia vascular).
Con esta condición, las células en el cerebro no funcionan tan bien como deberían porque no reciben suficiente oxígeno y nutrientes. Sin embargo, bajar la presión arterial puede ayudar a aliviar algunos de los problemas y reducir el riesgo de un daño mayor.
Si continúa comiendo demasiada sal, entonces, con el tiempo, el daño causado por la presión sanguínea adicional puede llegar a ser tan grave que las arterias estallan o se obstruyen por completo.
Si esto sucede, entonces la parte del cerebro que estaba recibiendo la sangre ya no recibe el oxígeno y los nutrientes que necesita y muere. El resultado es un derrame cerebral, donde se pierde la capacidad de hacer las cosas que una parte del cerebro solía controlar.
La mejor manera de prevenir un accidente cerebrovascular es evitar que las arterias se dañen. Y una de las mejores maneras de hacer esto es mantener baja la presión arterial al comer menos sal.
