El arroz integral es un grano integral. Eso significa que contiene todas las partes del grano, incluido el salvado fibroso, el germen nutritivo y el endospermo rico en carbohidratos. Al arroz blanco, por otro lado, se le ha eliminado el salvado y el germen, que son las partes más nutritivas del grano.
Arroz blanco vs arroz integral
El arroz blanco y el arroz integral tienen muchas diferencias. En primer lugar, es la cáscara lo que le da a las dos variedades de arroz sus nombres distinguidos. El arroz integral recibe su nombre de su cáscara marrón natural y el blanco de su naturaleza blanca después de haber sido pulido.
El arroz blanco es arroz pulido. Para hacer arroz blanco, el salvado se elimina del grano. Se pule aún más para que sea blanco y suave. Pero en el arroz integral, las capas externas permanecen intactas.
Al observar la diferencia entre el arroz blanco y el arroz integral, el arroz blanco se cocina más rápido que el marrón. Si el arroz integral debe cocinarse más rápido, debe remojarse en agua durante algunas horas. El arroz blanco cocido también es más esponjoso que los marrones.
Bueno, otra ventaja del arroz blanco es que puede almacenarse durante períodos más largos que la variedad marrón. Es debido a que las grasas contenidas en la capa externa se eliminan en arroz blanco. A diferencia del arroz integral, el arroz blanco también se puede almacenar en cualquier condición desfavorable. Por otro lado, el arroz integral debe refrigerarse y se debe comer dentro de los seis meses.
Al llegar a la calidad, se sabe que el arroz integral tiene más nutrición que el arroz blanco. Arroz integral con más valor alimenticio que el arroz blanco. La cáscara marrón contiene más vitaminas, proteínas y minerales, que no se encuentra en el arroz blanco. Mientras se pule, las vitaminas y los minerales de la dieta se pierden. El arroz integral se puede llamar como un grano natural entero ya que las proteínas y los minerales están bastante intactos en él.
El arroz integral también se considera más sabroso que el arroz blanco. Es más cursi que la variedad blanca. Aunque las dos variedades de arroz contienen casi la misma cantidad de carbohidratos, proteínas y calorías, es en el contenido nutricional donde difieren.
Veamos cómo difieren en su valor alimenticio. Mientras que una taza de arroz integral contiene 232 calorías, la misma cantidad de arroz blanco contiene una caloría de 223. El contenido de proteína en el arroz integral es de 4,88 gy 4,10 g en arroz blanco. El arroz integral contiene 49.7 g de carbohidratos, 1.17 g de grasa y fibra dietética 3.32 g. el arroz blanco contiene carbohidratos (49.6 g), grasas (0.205 g) y fibra dietética (0.74 g).
Resumen
- El arroz blanco es arroz pulido. En el arroz integral, las capas externas permanecen intactas.
- El arroz blanco se cocina más rápido que el arroz integral.
- El arroz blanco se puede almacenar por más tiempo. Browen ric puede almacenarse hasta un máximo de 6 meses.
- El arroz integral viene con más valor alimenticio que el arroz blanco
