¿Qué es Lípidos? ¿Qué es Grasas? Características del Lípidos y Grasas. ¿Cuáles son las diferencias y similitudes entre el Lípidos y Grasas?
Diferencia entre Lípidos y Grasas
Hay numerosas clasificaciones de elementos que están siendo producidos por una criatura viva. Se ha dicho que los compuestos que son de naturaleza orgánica se consideran los «químicos de la vida». Se están utilizando como fuentes para sintetizar hormonas y enzimas, fuentes de energía dentro de la célula y fuentes para construir nuevos tejidos. Los compuestos orgánicos difieren de los compuestos inorgánicos de tal manera que los compuestos orgánicos poseen enlaces de hidrógeno de carbono mientras que hay ausencia de enlaces de hidrógeno de carbono en compuestos inorgánicos. Las vitaminas, proteínas, carbohidratos y lípidos son la clasificación más importante de los compuestos orgánicos.
Los carbohidratos proporcionan al cuerpo la energía necesaria para las actividades diarias. Un atleta, antes de continuar con su deporte, por lo general “carga de carbohidratos”, come una gran cantidad de alimentos ricos en hidratos de carbono como pan, granos, papas y pasta para proporcionar suficiente energía para poder durar el juego. Para procesos de vida continuos, los carbohidratos son necesarios para el cuerpo. Los alimentos ricos en proteínas incluyen los productos lácteos, los huevos y la carne. Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas; Una proteína es un grupo de moléculas complejas y grandes. Las proteínas son los materiales básicos necesarios para reproducir una nueva célula y ayudar en el transporte de oxígeno a través del cuerpo; También inicia reacciones químicas vitales en el cuerpo. Las vitaminas son sustancias orgánicas que generalmente se encuentran en nuestros alimentos y que son esenciales para el crecimiento, desarrollo y metabolismo normales.
Los lípidos, además de las proteínas, los carbohidratos y las vitaminas, también son compuestos orgánicos que el cuerpo necesita. Los lípidos junto con las grasas son los temas clave que se tratarán más adelante. Estamos agregando compuestos orgánicos a nuestro pan cuando esparcimos mantequilla sobre él. Estos compuestos orgánicos son conocidos como lípidos. Los lípidos no se disuelven en agua e incluyen grasas y aceites. También tienen una estructura de cadena larga. Los lípidos desempeñan un papel vital en el cuerpo, ya que emiten sustancias que regulan la temperatura corporal y brindan protección a nuestras células nerviosas. Los lípidos también pueden ser una fuente de energía como los carbohidratos, pero el exceso de lípidos que el cuerpo no toma es almacenado como grasa corporal. El término «lípidos» generalmente incluye: aceite, grasas y sustancias similares a la grasa. Hay dos tipos de lípidos que podemos obtener de los alimentos que comemos: los lípidos saturados y los lípidos insaturados. Los lípidos pueden estar en forma de aceite cuando están en forma líquida a temperatura ambiente, y también pueden denominarse grasas cuando están en su forma sólida a temperatura ambiente. Por lo tanto, los lípidos toman dos formas: el aceite que es el líquido y las grasas que son los sólidos. Mientras tanto, las grasas toman solo una forma y esa es la sólida. Dado que las grasas están en un estado sólido, es una implicación que su estructura química es mucho más simple en comparación con la de los lípidos que toman dos formas de materia: líquida y sólida. Además, las grasas son la fuente de energía más concentrada. Por último, el metabolismo de otras formas de lípidos es mucho más rápido en comparación con el de las grasas.
RESUMEN:
- Las grasas se clasifican en la categoría de lípidos.
- Lipidos tienen dos formas: se llaman aceite cuando son líquidos y grasas cuando están sólidos. Las grasas tienen una sola forma y eso es ser sólido.
- Dado que las grasas se encuentran en estado sólido, eso implica que su estructura química es mucho más simple en comparación con la de los lípidos, que toman dos formas de materia: líquida y sólida.
- Las grasas son la fuente de energía más altamente concentrada.
- El metabolismo de otras formas de lípidos es mucho más rápido en comparación con el de las grasas.
