¿Cuáles son las características de la bacteria Salmonella? ¿Cómo y dónde se reproducen? ¿Cuáles son las enfermedades de las que son responsables las bacterias de la salmonella?
Características de las Bacterias de la Salmonela
La salmonella es un género que incluye 2,300 especies diferentes de bacterias. Los tipos más comunes de salmonela son Salmonella enteritidis y Salmonella typhimurium, que representan la mitad de todas las infecciones humanas.
Las bacterias de la salmonela son microorganismos que pertenecen al género Salmonella. Hay varias características que se pueden mencionar sobre estas bacterias:
- Son bacilos, es decir, tienen una forma alargada y cilíndrica.
- Son microorganismos gramnegativos, lo que significa que no se tiñen con la tinta violeta de Gram durante el proceso de coloración de Gram.
- Se dividen por medio de la fisión binaria, es decir, se dividen en dos células hijas durante la reproducción.
- Son aerobias facultativas, lo que significa que pueden vivir tanto en presencia como en ausencia de oxígeno.
- Son capaces de producir una proteína llamada tossina, que es la responsable de la infección y enfermedad causada por la salmonela.
- Se encuentran principalmente en el intestino de animales y humanos, y pueden transmitirse a otros organismos a través de la ingesta de alimentos o agua contaminada, o a través del contacto con animales infectados.
- Las infecciones por salmonela pueden causar síntomas como fiebre, dolor abdominal, diarrea y vómitos. En algunos casos, pueden llevar a complicaciones graves como la deshidratación, la septicemia y la meningitis.
Prueba de gramo
La prueba de Gram determina la composición de la pared celular de una bacteria. La salmonela es gram negativa, lo que significa grandes cantidades de peptidoglicano, una sustancia similar a una malla que proporciona estructura y resistencia.
Necesidades de oxigeno
La salmonela es una bacteria facultativa. Esto significa que puede sobrevivir con o sin oxígeno. Las bacterias obligadas, por otro lado, solo pueden sobrevivir en condiciones específicas.
Forma
La salmonela es una bacteria con forma de varilla, o bacilo. Sin embargo, a diferencia de otras cepas de bacilos, la salmonela no produce esporas.
Aparición en Augur
En el agar MacConkey, las colonias de salmonela parecen incoloras y transparentes, aunque a veces tienen centros oscuros. Una colonia es un grupo de bacterias que crecen juntas.
Enfermedades
La salmonela causa dos enfermedades en los humanos: fiebre entérica o tifoidea y gastroenteritis. Los médicos se refieren a ambas enfermedades como «salmonelosis»
