Descubre el significado y la historia del Día de Ashura, una fecha importante en el calendario islámico. Conoce las creencias y tradiciones asociadas con este día, desde la historia de Ashura hasta las celebraciones actuales. Además, aprende cómo preparar la deliciosa receta de Ashura, un postre tradicional turco lleno de granos, frutas secas y especias. ¡Sumérgete en este día de reflexión y dulzura con nuestra receta paso a paso!
Día Ashure; El primer día del calendario Hijri es la fecha dada al muharremin 10 ° día.
Antes del Islam, los judíos celebraban el día de Yom Kippur (el Día de la Expiación) el décimo día del mes de su tributo, en el cual comenzaron su camaradería. Hz. En el primer año de Muhammad HijraTin (622), los musulmanes se vieron obligados a ayunar entre los dos soles el día 10 de Muharramma. Después del segundo año de Hadratin en Ramadán, permaneció como un adorador de quien quería.
En este día, como una tradición de hornear un postre especial con el nombre de Aure, ha llegado hasta nuestros días. Muchas interpretaciones diferentes han surgido en el Día de Ashure con la participación de muchas creencias antiguas, así como las creencias judías y musulmanas. Ese día, el arrepentimiento del Profeta Adán fue aceptado; El arca del profeta de Noé estaba sentada en la montaña Cudi después del diluvio; El profeta Abraham fue liberado del fuego; Jacob, el hijo del profeta José; Hz. El nacimiento de Muhammad, y demás. El Día de Ashure, Shi’a, especialmente el Anatolia Alevis y Bektashilerini han ganado diferentes dimensiones. Hz. El nieto de Muhammad y Hz. El hijo de Ali Hz. Las ceremonias de Muharrem y de condolencias celebradas en relación con el martirio de Hussein en Hijri 10 Muharrem 61 (680) también participaron en las creencias sobre el Día de Ashure.
¿Cómo hacer Ashura? Receta de comida Ashura
Ashura, también conocido como Aşure en turco, es un postre tradicional y también un plato de origen turco, que se consume en diferentes partes del mundo, especialmente durante el mes de Muharram, el primer mes del calendario islámico. Es una especie de pudín o sopa dulce que contiene una mezcla de granos, legumbres, frutas secas y azúcar. Aquí tienes una receta básica para preparar Ashura:
Ingredientes:
- 1 taza de trigo (remojado durante la noche)
- 1/2 taza de garbanzos (remojados durante la noche)
- 1/2 taza de judías blancas (remojadas durante la noche)
- 1/2 taza de arroz
- 1/2 taza de frijoles rojos (opcional)
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de nueces, almendras y pistachos picados (o cualquier combinación de frutos secos)
- 1/2 taza de dátiles picados
- 1/2 taza de orejones (albaricoques secos) picados
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de clavo en polvo
- Agua
- Opcional: ralladura de naranja o limón
Instrucciones:
- Preparación de los granos y legumbres:
- Escurre y enjuaga el trigo, los garbanzos, las judías blancas y los frijoles rojos.
- Coloca todos los granos y legumbres en una olla grande con agua suficiente para cubrirlos y hiérvelos hasta que estén tiernos. Esto puede llevar alrededor de 1 a 1.5 horas, dependiendo de los granos y legumbres utilizados. Añade más agua según sea necesario para asegurarte de que estén siempre cubiertos.
- Cocción del arroz:
- En otra olla, cocina el arroz en agua hasta que esté casi cocido pero aún un poco firme. Escúrrelo y reserva.
- Mezcla de frutas secas y frutos secos:
- En un recipiente aparte, mezcla las pasas, los dátiles, los orejones y los frutos secos picados.
- Combinación de ingredientes:
- Una vez que los granos y legumbres estén tiernos, agrega el arroz cocido a la olla y mezcla bien.
- Añade el azúcar y mezcla hasta que se disuelva por completo.
- Luego, agrega la mezcla de frutas secas y frutos secos a la olla, mezcla suavemente.
- Agrega la canela en polvo, el clavo en polvo y la ralladura de naranja o limón (si estás usando) para dar sabor. Mezcla todo junto.
- Cocción final:
- Cocina la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo de la olla.
- Cocina hasta que el Ashura tenga una consistencia similar a un pudín espeso. Si es necesario, agrega más agua caliente para alcanzar la consistencia deseada.
- Prueba y ajusta el dulzor si es necesario, agregando más azúcar si prefieres un sabor más dulce.
- Servir:
- Una vez que el Ashura esté listo, sírvelo caliente o frío en tazones individuales.
- Adorna con más frutos secos picados y una pizca de canela en la parte superior antes de servir.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso postre tradicional turco. Recuerda que las proporciones y los ingredientes pueden variar según la región y las preferencias personales, así que siéntete libre de ajustar la receta según tus gustos.
